Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1:
– Làm sạch cá rồi ướp với tỏi băm, hạt nêm, mắm, bột ngọt, dầu ăn và tiêu trong khoảng 15 phút.
– Thơm và đậu bắp cắt chéo lát dài, rau thơm thái min, giá đậu rửa sạch, cà chua bổ 4.
– Mùng tước vỏ rồi cắt mỏng, bóp qua muối rồi xả lại bằng nước sạch.
– Ngâm me chín vào bát nước rồi lọc lấy cốt me.
Bước 2:
– Phi thơm hành, tỏi băm cùng ½ thìa bột ớt.
– Cho cá vào đảo nhẹ tay.
– Đổ nước vào để nấu cánh, cho thêm cốt me, thơm.
Bước 3:
– Khi canh sôi khoảng 3 phút thì cho đậu bắp, cà chua dọc mùng và cuối cùng cho giá đậu vào nồi.
– Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Để canh sôi thêm một lúc rồi cho rau thơm và tiêu vào, tắt bếp là được.
Chỉ vừa húp thử muỗng canh chua cá lóc đã bắt được ngay cái vị chua chua ngọt ngọt rất vừa, cá ngọt thơm, mềm mà không nát, miếng mùng và giá đậu ăn giòn giòn hấp dẫn vô cùng. Các gia vị nấu đều quyện vào nhau một cách hoàn hảo, nuốt miếng canh vào đến dạ dày là đã thấy cả người như cuộn trào cảm hứng ăn uống, thích thú vô cùng.