1. Sơ chế nguyên liệu để làm món canh chua cá lóc
+ Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
+ Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
+ Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.
+ Cà chua: bổ cau.
+ Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
+ Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
+ Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
+ Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Phần sơ chế đã xong, giờ đến phần thực hiện nhé, nhưng bạn phải đảm bảo là bạn đã làm tốt phần sơ chế.
2. Thực hiện nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
Bước 2: Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.
Bước 3: Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.
Bước 4: Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
Bước 5: Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.
Bước 6: Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.
Cách nấu canh chua ngon tuyệt cho bà bầu cũng không khác là mấy so với các bước thực hiện trên, tùy theo khi mang thai tháng thứ mấy, và kiêng ăn những loại thức ăn gì mà chúng ta có cách nấu phù hợp cho bà bầu ăn canh chua cá lóc.
Canh chua cá lóc nấu với thơm là món thường thấy ờ Nam Bộ, tuy nhiên ngày nay chúng ta cũng sẽ bắt gặp ở miền trung và miền bắc. Tuy nhiên cách nấu cũng như gia vị có đôi chút khác biết. Nhưng dù là miền nào thì canh chua cá lóc luôn đem lại vị chua chua ngọt ngọt rất thích hợp khi chúng ta quây quần bên gia đình hay bạn bè, gắp cho nhau từng miếng cá, tép khế, miếng thơm, vài cọng giá….