Nguyên liệu làm canh đậu phụ giá đỗ
Mục lục
hiện
- 2 lạng giá đỗ
- 2 lạng thịt lợn nạc
- 1 củ hành tím
- 3 bìa đậu phụ non
- 2 quả cà chua
- Hành lá và rau mùi
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
Cách làm canh đậu phụ giá đỗ
Bước 1: Sơ chế giá đỗ và đậu phụ
- Cắt bỏ hết phần chân và đầu giá đổ bỏ đi, chỉ lấy phần thân. Sau đó ngâm phần thân giá đỗ với nước muối loãng cho sạch rồi rửa lại, để ráo nước.
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế thịt heo và các nguyên liệu khác
- Trước khi chế biến bạn cần trần qua thịt heo với nước sôi để khử mùi hôi và loại bỏ cặn bẩn.
- Xốc đều thịt với chút tiêu, nước mắm và bột nêm rồi ướp tầm 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.
- Bóc vỏ hành tím rồi băm nhỏ nhuyễn.
- Nhặt và rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ.
Bước 3: Nấu canh đậu phụ giá đỗ
- Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi bỏ hành băm vào phi thơm.
- Cho tiếp cà chua cùng thịt heo vào đảo nhanh tay đến khi thịt chín tái thì cho nước lọc vào đun sôi.
- Tiếp theo, thả đậu vào đun khoảng 10 phút là đậu chín và cho giá đỗ vào nấu một chút nữa là được.
- Nêm gia vị cho canh đậu phụ giá đỗ vừa miệng rồi rắc hành lá, rau mùi lên trên sau đó múc ra bát và ăn nóng.
Các bước nấu canh đậu phụ giá đỗ này thật nhanh và đơn giản đúng không nhỉ? Không những đơn giản về nguyên liệu mà còn có cách chế biến đơn giản nữa. Canh đậu giá đỗ mềm ngọt, đẹp mắt với màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành là và rau mùi. Chúc các bạn thành công!