Home Ẩm Thực Việt Nam Cách nấu canh ngao với sấu chua ngọt cực ngon

Cách nấu canh ngao với sấu chua ngọt cực ngon

by admin
0 comment 203 views

 

Cách nấu canh ngao với sấu chua ngọt cực ngon

Nguyên liệu nấu canh ngao với sấu:

  • Ngao: 600gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Sấu: 3-4 quả nhỏ
  • Gừng: 1 mẩu
  • Hành hoa, rau răm, thì là
  • Hành: 1 củ
  • Gia vị, hạt nêm, mắm.

Cách nấu canh chua ngao sấu:

Bước 1: Sơ chế ngao

  • Ngao khi bạn mua về thì bạn có thể ngâm với nước vo gạo cùng với một chút ớt tươi chừng 1 đến 2 tiếng cho ngao nhả hết cát và nhớt trong miệng.
  • Vớt ra trà rửa sạch vỏ ngao rồi mới cho ngao vào luộc chín đến khi thấy ngao há miệng thì bạn tắt bếp vớt ngao ra.
  • Khi nấu chín ngao thì bạn gạn lấy nước rồi để lắng cho nước được trong mà không có sạn cát.
  • Còn vỏ ngao thì bạn nhặt bỏ và chỉ lấy thịt ngao rửa sạch để nấu canh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
  • Rau răm, thì là cùng với chút hành lá nhặt sạch rồi thái nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch thái miếng cho cà nhanh chín khi nấu.
  • Sấu cạo sạch vỏ rồi rửa sạch đập dập cho vào nồi canh.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

  • Phi thơm hành băm cùng với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều cho cà chín thật mềm thì thêm một ít gia vị.
  • Tiếp đó mới cho ngao cùng chút nước mắm vào đảo qua cho nhanh tay ngao chín mềm rồi mới cho sấu vào sau cùng.
  • Sau khi xào ngao xong thì bạn chút toàn bộ chỗ ngao vừa xào vào nồi nước luộc ngao vừa gạn cho lên bếp đun sôi chừng 2 đến 3 phút sau đó mới cho rau thơm cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp!

Cách nấu canh ngao với sấu chua ngọt cực ngon giúp thanh mát giúp cơ thể giải nhiệt cho mùa hè này đấy. Vào mùa hè người ta còn thực hiện cách nấu canh ngao rau cải như để tạo ra một món ăn ngon và thanh mát giúp cơ thể giải nhiệt. Chính vì thế mà người ta luôn chọn ngao để nấu canh trong mỗi bữa cơm của gia đình mình khi mùa hè dần đến. 

Bài viết liên quan

Leave a Comment