Home Ẩm Thực Việt Nam Cách nấu canh rau ngót nấu mọc ngọt mát ngày hè

Cách nấu canh rau ngót nấu mọc ngọt mát ngày hè

by admin
0 comment 173 views

Cách nấu canh rau ngót nấu mọc ngọt mát ngày hè

Nguyên liệu làm canh rau ngót nấu mọc

  • 2 bó rau ngót
  • 1 tai nấm mèo
  • 50 gam giò sống
  • Gia vị nêm
  • Hành lá

Cách làm canh rau ngót nấu mọc

Bước 1: Sơ chế rau ngót

  • Tuốt lấy lá của rau ngót và bỏ đi những lá già, úa, sâu.
  • Rửa sạch rau ngót rồi dùng tay vò nát để rau ngót được mềm hơn khi nấu.

Bước 2: Sơ chế nấm mèo và hành lá

  • Ngâm nấm mèo với nước ấm cho nở sau đó cắt bỏ chân và rửa sạch rồi thái nguyễn.
  • Nhặt và rửa sạch hành lá rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Làm mọc

  • Trộn đều giò sống cùng hành băm, ít tiêu bột, nấm mèo đã sơ ché và nửa thìa nước mắm nhỏ, 1/4 thìa mì chính.
  • Xoa ít dầu ăn ra tay rồi viên giò sống thành những viên nhỏ tròn.

Bước 4: Tiến hành làm canh rau ngót nấu mọc

  • Đổ tầm 400 ml nước vào nồi đun sôi.
  • Nhẹ nhàng thả những viên mọc vào nồi nước và đun đến khi mọc nổi lên mặt nước (mọc chín).
  • Tiếp tục cho rau ngót vào và nấu với lửa to để rau được xanh hơn.
  • Canh sôi thì bạn nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm 1 lúc cho rau ngót chín hẳn.
  • Tắt bếp và múc canh ra tô rồi thưởng thức.

Bạn thấy sao khi thưởng thức tô canh rau ngót nấu mọc xanh mướt có điểm xuyết những viêm mọc trắng trắng xinh xinh. Canh rau ngót vốn đã ngọt rồi nay có thêm sự xuất hiện của mọc lại càng làm cho canh thêm ngọt. Tuy món canh rau ngót nấu mộc làm tốn nhiều thời gian của bạn hơn những món canh chế biến từ rau ngót khác do thêm khâu làm mọc nhưng đảm bảo hương vị món canh đem lại thì ngon trên cả tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng!

Bài viết liên quan

Leave a Comment