Cách nấu chè bưởi
Sơ chế vỏ bưởi
– Chúng ta chỉ lấy phần vỏ trắng của vỏ bưởi, rồi cắt nhỏ kích cỡ khoảng bằng hạt đậu phộng, vừa ăn. Tiếp tục, cho vào một cái thau lớn rồi thêm vào một ít muối, dùng hai tay bóp kĩ, sau đó đem xã với nước và vắt cho hết nước ra. Các bạn lặp lại việc này khoảng 6 đến 7 lần để vỏ bưởi hết tinh dầu và chuyển sang màu trong trong và nhớ nếm thử xem vỏ bưởi nếu không còn đắng thì được nhé!
– Việc tiếp theo, các bạn sẽ bắt một nồi nước lên thêm vào một thìa nhỏ muối và đun sôi, nước sôi được khoảng 1 phút thì tắt bếp và đổ vỏ bưởi ra rổ và xả lại với nước lạnh. Tiếp tục chúng ta cũng dùng hai tay bóp hết nước cho vỏ bưởi rồi lại xả nước như lúc nãy từ 2 đến 3 lần.
-Để vỏ bưởi thật sự hết đắng, chúng ta ướp với 3 muỗng canh đường trong khoảng 15 phút.
– Sau 15 phút, các bạn bắt một cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vỏ bưởi vào và đảo đều tay, cùng với đó từ từ thêm nước vào cho đến khi vỏ bưởi đã nở đều, căng nước thì tắt bếp.
-Tiếp tục đổ vỏ bưởi còn nóng vào thau và rắc 20g bột năng trộn đều. Các bạn lưu ý nhé, rắc bột năng khi vỏ bưởi còn đang nóng như thế bột sẽ bám đều như vậy bưởi sẽ giòn hơn.
-Các bạn lại bắt tiếp một nồi nước nữa lên bếp, đun sôi rồi thả vỏ bưởi vào và luộc cho đến khi chúng nổi lên và có màu trong. Sau đó đổ ra và để vỏ bưởi không dính vào nhau chúng ta ngâm trong một thau nước lọc. Nhớ giữ lại nước luộc nhé!
Các bước nấu chè bưởi
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
– Đậu xanh chúng ta mang đi rửa cho sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng rồi nấu chín trong 30 phút và đổ vào một chén riêng.
Bước 3: Nấu chè
– Dùng nồi nước luộc chúng ta giữ lại lúc nãy và thêm vào 100g đường khuấy đều. Với bột năng còn lại hòa chút nước và từ từ đổ vào nồi nước đường khuấy cho đều tay, khi nước đường sánh lại thì cho đậu xanh và vỏ bưởi vào. Cuối cùng, các bạn khuấy đều, khi nồi chè sôi lại trong 3 phút là món chè bưởi đã hoàn thành.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
– Múc chè vào chén, thêm nước cốt dừa lên trên là có thể tận hưởng thành quả rồi.
Với vỏ bười giòn giòn sựt sựt hoà quyện với cái bùi bùi của đậu xanh, cái beo béo của nước cốt dừa hòa sẽ mang lại cho bạn một cảm nhận rất riêng, rất thanh mát. Đây sẽ là món chè giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nóng đấy các bạn.