Cách làm chè hạt sen đu đủ:
– Cho hạt sen vào ngâm nước chừng 4 giờ để hạt sen mềm ra.
– Cũng ngâm như vậy với nấm tuyết nhưng dùng nước nóng ngâm nở thì vớt ra thái mỏng hoặc dùng tay xé nhỏ, tiếp tục trụng lại nước sôi và để riêng ra rổ chó ráo.
– Với bạc quả ta lột cả phần vỏ cứng và vỏ lụa rồi cho vào nồi nước luộc mềm.
– Dùng nồi cơm điện đun nấm tuyết, bạch quả và hạt sen khoảng 2 giờ (khi nấu chú ý không mở vung nồi).
– Sau khi khứa cho ra bớt mủ ta rửa đu đủ bằng nước lạnh rồi bào vỏ, xắt thành miếng nhỏ hình vuông.
– Chờ 2 tiếng thì mở nấp nồi chè và đổ đu đủ vào, nêm đường và nấu thêm 20 phút là được.
Không chỉ hương vị, ngay như cách chế biến món chè hạt sen đu đủ này cũng vô cùng thú vị, trổ tài nấu món ăn này chắc chắn sẽ mang lại cho các chị em một trải nghiệm cực mới lạ!