Cách làm cá linh kho mía:
– Cá linh làm sạch, để rổ cho ráo nước sau đó chỉ moi ruột, không đánh vẩy và giữ lại đầu cá.
– Mía ta đem dóc vỏ, chẻ miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng.
– Dừa xiêm bổ lấy nước.
– Rải một lớp mía ở đáy nồi, cho cá vào cùng với muối, bột ngọt, hành lá băm nhỏ, mắm và ướp trong 15 phút.
– Đổ nước dừa xiêm vào nồi, vừa ngập xâm xấp cá, nấu với lửa nhỏ.
– Kho đến khi nước rút gần cạn, cá chín mềm thì tắt bếp, rắc tiêu và vài lát ớt lên trên là hoàn thành.
Thay vì những cách kho quen thuộc như kho gừng, kho tộ, kho tương, kho cà chua,…khi kho cá linh với mía sẽ tạo ra một vị rất tuyệt, chắc chắn sẽ làm vừa ý mọi người trong gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình thưởng thức bữa cơm thật ngon miệng.