Nguyên liệu để nấu súp vi cá mập
Mục lục
hiện
- Vi cá: 50 gr
- Cua bể: 300 gr
- Xương gà: 200 gr
- Thịt gà: 100 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Nấm hương: 5 gr
- Bột đao: 30 gr
- Gừng, hành khô, lá chanh, muối, mì chính, tiêu, nước mắm.
Cách nấu súp vi cá mập:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp vi cá mập
- Nướng gừng và hành khô rồi cạo sạch vỏ, đập dập, cho vào nồi nước nấu sôi.
- Rửa vi cá mập thật sạch rồi cho vào nồi nước.
- Nấu đến khi vi cá nhừ thì lấy ra, rửa lại cho sạch.
- Xương gà làm sạch rồi cho vào nồi nước ninh lấy nước dùng.
Bước 2: Tiến hành nấu súp vi cá mập
- Cho ít nước dùng vào nồi, cho vi cá vào, nêm gia vị vừa ăn rồi nấu khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị thì vớt cá ra.
- Thịt gà cho vào nồi luộc chín rồi thái chỉ nhỏ, cua bể làm sạch, luộc chín rồi gỡ lấy thịt.
- Ngâm nấm hương cho nở, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Bột đao hoặc bột năng hòa tan với chút nước.
Bước 3: Hoàn thành món súp vi cá mập
- Nấu sôi nước dùng gà, nêm gia vị vừa ăn, cho thịt cua, thịt gà, nấm, nấu cho sôi thì cho trứng vào, khuấy đều, cho bột đao hoặc bột năng vào để tạo độ sánh, rắc lá chanh thái chỉ lên trên cùng với hạt tiêu xay nhỏ là món súp hoàn thành.
Súp vi cá mập là một trong những món súp thơm ngon nhất, hấp dẫn nhất và còn cực bổ dưỡng cho cơ thể, khiến ai cũng thích mê.