Nguyên liệu để nấu xôi lạc
Mục lục
hiện
- Gạo nếp: khoảng 400g
- Lạc: 150g
- Mỡ gà: 1 thìa cà phê
- Nước dừa tươi
- Muối
Cách nấu xôi lạc
Bước 1: Ngâm gạo
- Ngâm gạo trước khi đem nấu khoảng 2 tiếng đồng hồ để xôi mềm và dẻo. Nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng cho món xôi được thơm và dẻo hơn, sau khi đã ngâm gạo các bạn cần vớt ra rổ để trộn với chút muối.
Bước 2: Sơ chế lạc
- Lạc các bạn loại bỏ những hạt mốc và đen sau đó bạn cho vào ngâm cùng với nước nóng để cho lạc nở. Sau khi ngâm lạc rồi các bạn dùng tay chà chà để tách phần vỏ lạc ra.
Bước 3: Nấu xôi
- Chuẩn bị nồi hấp (hoặc nồi cơm điện) đổ gạo vào để hấp với nước cốt dừa trong khoảng 20-30 phút. Chú ý, bạn không nên cho nước cốt dừa vào quá sớm hoặc là quá muộn để món xôi lạc sẽ không bị quá khô và sẽ có mùi thơm đặc trưng).
- Tiếp đó các bạn cho mỡ gà vào đảo đều vào gạo rồi đậy vung và tắt bếp đi là hoàn thành món xôi lạc.
- Nếu như dùng nồi cơm điện để nấu xôi lạc thì chỉ cần thực hiện như nấu cơm với gạo tẻ, tuy nhiên khi gạo đã sôi khoảng từ 3-5 phút các bạn chắt bỏ hết phần nước gạo đi và sau đó điều chỉnh các nút trên nồi cơm để gạo chín đều)
- Khi xôi chín thì các bạn xới ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức, có thể ăn kèm với thịt kho hay muối vừng đều rất hấp dẫn.
Cách nấu xôi lạc cực kỳ đơn giản và không tốn thời gian phải không các bạn, vì vậy các bạn hãy thường xuyên nấu cho cả gia đình ăn sáng hoặc vào những ngày lễ, Tết nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này.