Cách phơi cá thu một nắng:
Mục lục
hiện
Bước 1: Sơ chế cá thu
– Rửa sạch cá thu còn tươi rồi cắt phần đầu và thân cá để riêng, chỉ dùng phần thân cá để làm cá khô phơi một nắng.
Bước 2: Ngâm cá với nước muối
– Pha dung dịch muối loãng vào một âu lớn, cho phần thân cá thu đã cắt lát khoảng 1,5cm vào ngâm trong vòng 20 phút thì vớt ra.
Bước 3: Phơi cá
– Đặt chỗ cá đã ngâm nước muối lên lưới hoặc vỉ tre rồi đem phơi dưới trời nắng to trong vòng một ngày là hoàn thành món cá thu khô phơi một nắng.
Bước 4: Bảo quản cá
Để có thể bảo quản cá dùng trong thời gian dài ta nên để cá ở ngân đá của tủ lạnh thì sẽ dùng được trong 4-6 tháng.
Trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau thì các bạn nên đem cá ra ngâm khoảng 30 phút để cá mềm hơn nhé. Chúc các bạn nắm được bí quyết thành công.