Cách xào ngao ngon
Ngao bạn mua về thì ngâm nước gạo cũng như hến để ngao nhả sạch hết chất bẩn rồi rửa sạch để ráo. Các gia vị bạn băm thật nhuyễn để làm nước sốt nhé.
Sau đó bạn cho chảo lên bếp đun nóng thì cho dầu ăn vào đun nóng đổ sốt gia vị vào đảo đến khi mùi thơm tỏa ra thì bạn cho ngao vào xào để cho ngao ngấm gia vị thì ngao xào ngon nhé rồi bạn cho thêm chút đường và nước, hành lá thái khúc ngắn vào đảo cho đến khi ngao mở hết miệng thì bạn chỉ đảo thêm vài lượt nhanh thì dừng lại tắt bếp và cho ra đĩa nhé. Bạn đừng đun quá lâu vì như thế thì thịt ngao xào sả ớt sẽ bị dai lắm đấy nhé.
Bạn thấy không vì cách làm món ngao xào sả ớt rất đơn giản này nên dù tôi không phải là người miền biển nhưng tôi cũng làm rất ngon món ngao xào này không kém gì anh bạn làm từ thuở nào cả.
Hồi ấy bạn hay kể tôi nghe về biển vì tôi chưa biết biển là gì cả chỉ nghe một lần sóng thần ở Nhật Bản là thấy biển rất hung dữ. Nhưng bạn tôi kể thì biển hiền hòa ôm lấy cái làng chài nhỏ bé của bạn như một người mẹ che chở cho con yêu. Những ngày bên biển tôi vẫn thường lặng yên nghe sóng vỗ dạt dào như những lời hát ngọt ngào. Và đương nhiên là ngày nào tôi cũng được đãi món ngao xao ớt. Tôi lấy lại cân bằng khi nào cũng không biết nữa chỉ biết rằng lần đó tôi yêu biển vô cùng.
Mỗi món ăn ngon đều để lại cho người thưởng thức một dư vị khó quên đó chính là cái nghệ thuật của ẩm thực mà chỉ có nấu ăn mới có. Nếu bạn có thời gian thì nên tìm hiểu thêm món ngao xào húng quế hay là xào với dừa với bơ nhé, với cách biến tấu này sẽ giúp cho bạn có được món ngao đa dạng và đỡ ngán trong các bữa cơm gia đình và quên đi nỗi lo hôm nay ăn gì.
Chúc bạn làm thật ngon món ngào này và cùng gia đình có một bữa ăn vui vẻ ấm áp.