Bước 1: Hẹ các bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với tỏi và gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Đặt nồi nước sôi, thêm chút dầu ăn, chút muối rồi trần qua hẹ trong khoảng 1 phút, sau đó đem xả sạch với nước lạnh.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn nóng già, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín, trút ra đĩa riêng.
Bước 5: Tiếp tục cho hẹ vào xào chín, lưu ý không xào kỹ quá hẹ sẽ bị mềm, chỉ xào vừa chín tới.
Bước 6: Khi hẹ chín thì cho thịt bò vào đảo cùng, thêm chút dầu hào nếu thích, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Cách làm giá xào bông hẹ
Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, khía lưng, rút chỉ đen, rửa lại.
Bước 2: Giá rửa sạch.
Bước 3: Bông hẹ cắt bỏ gốc già, rửa sạch, cắt khúc bằng cọng giá.
Bước 4: Hành lá nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, xào chín tôm, cho bông hẹ vào xào tiếp. Đảo nhanh tay, hẹ chuyển màu xanh thì cho giá vào. Nêm nếm muối, bột ngọt vừa ăn. Giá, hẹ chín tới là được, rắc hành lá, tắt bếp.