Chế biến cá trích kho cà chua:
Bước 1:
– Làm sạch cá, bỏ đầu, dùng dao chẻ dọc theo xương cá rồi bỏ phần xương.
– Cho cá và âu ướp với chút đường, bột ngọt, mắm, hành tím và dầu ăn.
– Bỏ phần hạt của cà chua rồi cho vào máy xay cùng hành tím, ớt và nước dừa.
Bước 2:
– Tỏi phi thơm rồi cho thêm chút đường vào nấu sôi để đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho cá vào, đảo nhẹ để cá không nát.
– Sau 5 phút thì cho ½ hỗn hợp cà chua xay vào, đun nhỏ lửa.
– Nước kho hơi cạn thì cho nốt chỗ cà chua xay vào.
– Hầm thêm khoảng 30 phút, nêm vừa ăn
Bước 3: Cho cá ra đĩa, rắc hành lá thái khúc và ớt thái lát lên trên là hoàn thành.
Món ăn đơn giản nhưng lại vừa đậm đà mùi vị biển khơi, vừa ngất ngây với sự hòa quyện những gia vị quen thuộc, tạo nên hương vị quen mà lạ, ngon cơm đến bất ngờ!