Chuẩn bị:
– Ngâm đậu nành trong nước cho nở, vớt ra rửa lại cho sạch.
– Rau thơm nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, để ráo.
Chế biến:
– Đặt nồi lên bếp, đổ vào một lượng nước đủ dùng, nấu sôi với lửa lớn.
– Cho đậu nành vào nồi, giảm lửa nhỏ lại, nấu cho nhừ.
– Sau đó, bỏ tiếp rau thơm vào nồi nấu chung.
– Nước sôi lại, nêm tí muối cho vừa ăn là được.
Trình bày:
– Múc canh vào tô, vớt rau thơm bày lên trên đậu, dọn lên bàn ăn cơm khi canh nóng.
– Ản mỗi ngày một thang.
Công dụng:
– Món ăn này có công hiệu giải biểu tán hàn.
– Thích hợp cho người bệnh tiểu đường, cảm mạo phong hàn.