Nguyên liệu làm món phở bò trộn
Mục lục
hiện
- Thịt bò: 300g
- Phở khô: 100g (có thể thay bằng phở tươi cũng được)
- Lạc: 50g
- Tỏi: 3- 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Nửa quả chanh
- Các loại rau sống: giá đỗ, rau húng, rau mùi…
- Gia vị bao gồm: Hạt tiêu, dầu ăn, bột canh.
Cách làm món phở bò trộn
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Thịt bò cho vào chậu nước rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng
- Cho thịt bò vào bát tô rồi ướp cùng với chút muối, 1 thìa dầu hào, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu.
Bước 2: Chuẩn bị rau, lạc…
- Rau sống mang nhặt bỏ hết lá sâu, cho vào chậu nước rửa sạch rồi ngâm vào một chậu nước muối pha loãng cho hết chất độc hại, sau đó vớt ra rổ để cho ráo.
- Lạc cho lên rang chín rồi xát bỏ vỏ, cho vào chiếc cối giã nát
Bước 3: Chuẩn bị củ cải, hành tím
- Cho củ cải vào chậu nước rửa sạch
- Vớt ra rổ cho rao nước
- Hành tím bóc vỏ, thái lát móng rồi cho vào chảo có chút dầu phi cho thật thơm lên rồi đổ ra bát.
Bước 4: Chuẩn bị phở
- Đun một nồi nước sôi rồi cho phở vào chần sơ qua thật nhanh, lưu ý các bạn chỉ chần sơ qua tránh phở bị nát.
- Đổ ra rổ cho ráo phở.
Bước 5: Xào thịt
- Bật bếp cho chảo lên đổ chút dầu vào chờ nóng thì cho thịt đã ướp sẵn vào xào săn, khi xào các bạn cho lửa to để thịt được ngọt mềm không bị dai hay ra nước nhiều.
Bước 6: Pha nước chấm
- Lấy một bat nhỏ cho vào đó nước cốt của nửa quả chanh, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc vào rồi hòa tan ra rồi thêm chút ớt và tỏi băm vào khuấy đều lên.
Bước 7: Hoàn thành món phở bò trộn
- Cho rau sống vào bát rồi đặt phở lên trên tiếp đó là thịt bò, hành phi và lạc rang.
Món phở bò trộn ăn rất ngon món ăn ăn kèm với rau sống và nước chấm chua cay khiến đầu lưỡi được thưởng thức hương vị thật ngon, cũng đơn giản trong cách chế biến nên các bạn có thể làm vào bữa sáng cho cả gia đình cũng rất tiện, vừa đủ chất mà lại dễ ăn. Chúc các bạn thành công với món phở bò trộn.