Cách làm mực khô xào chua ngọt
– Bóc phần mai cứng của con mực khô rồi cho vào ngâm với nước ấm chừng 1 tiếng, sau đó đem rửa sạch bằng nước cho pha chút rượu trắng để mực không bị tanh.
– Dùng dao cắt mực theo chiều ngang rồi lại thái dọc thành dạng sợi.
– Cà chua ta thái múi cau, dứa làm sạch rồi thái lát.
– Dưa chuột gọt vỏ rồi bỏ ruột.
– Phi hành băm thơm rồi bỏ sa tế vào, đảo đều một lát thì thả mực vào xào đến khi sợi mực xoăn lại.
– Nêm các loại gia vị vào, xào mực thêm một lát cho ngấm thì thả dứa, dưa chuột và ớt chuông vào xào cùng.
– Nếu cần thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp và múc mực ra đĩa, rắc lên chút tiêu và cân tây là xong.
Cách làm món mực khô xào chua ngọt rất ngon phải không nè, chúc bạn thành công nhé.