Cách làm gỏi cá trích:
Bước 1: Ướp cá trích đã làm sạch với gừng, ớt, mắm, cốt chanh khoảng 2 phút rồi vắt cho khô.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau, củ quả:
– Xà lách sau khi rửa sạch, ta ngâm trong chậu nước pha muối loãng cùng với rau thơm trong khoảng 5 phút, thì vớt ra rổ để ráo nước.
– Rửa sạch chuối rồi ngâm nước cho khỏi thâm sau đó thái lát mỏng, làm tương tự với dưa leo.
– Khế làm sạch cắt ngang.
Bước 3:
– Phi thơm tỏi rồi trút vào thố cùng cà rốt, hành tây và cần tàu bào dạng chỉ.
– Cho tất cả vào trộn với nước dùng để trộn gỏi.
Bước 4:
– Bày gỏi cá trích ra đĩa rồi rắc dừa khô, mè trắng lên.
– Dọn thêm bún tươi, bánh tráng, nước chấm và các loại rau, củ ăn sống.
Gỏi cá trích có mùi thơm rất đặc biệt, cuốn vào bánh tráng cùng với dừa bùi thơm, các loại rau củ thanh mát, chấm ngập vào bát mắm chua cay, cắn một miếng là cảm giác như cái ngon đã thấm vào đến tận chân răng, thơm ngon, ngọt mát mà đậm đà vị biển khơi.