Cách làm món cá trắm kho dưa
Bước 1: Sau khi đã làm sạch cá, ta cho chút nước mắm, muối, hạt nêm rồi ướp cá khoảng 20 phút.
Bước 2: Thịt ba chỉ sacu khi làm sạch ta thái mỏng.
Bước 3: Đun sôi 1 thìa dầu ăn, cho chút đường vào nấu nhỏ lửa cho đường chuyển màu nâu sẫm thì cho thịt ba chỉ cùng với dưa chua vào đảo qua.
Bước 4:
Cho cá vào nồi vừa đảo thịt, thả chút ớt và hành khô băm nhỏ vào đun khoảng 5 phút thì nêm mắm, muối và rắc hạt tiêu vào.
Tiếp tục kho cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp, mở vung để khoảng 5 phút nữa để thịt cá chắc lại là được.
Cá thì béo ngậy, đậm vị, thịt chín mềm, thơm lừng lại thêm vị chua chua của dưa, ăn với cơm thì ngon quá xá, chỉ nghĩ đã thèm!