Cách làm cá hồi chiên:
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
– Cá hồi sau khi đã rửa sạch, thấm khô ta cho vào chút tiêu và muối ướp cho ngấm.
Bước 2: Chiên cá
– Cho cá hồi vào chiên trong chảo dầu nóng, chú ý trong thời gian chiên để các mặt của miếng cá đều chín vàng, không bị cháy.
– Cho vào chảo vài lát chanh mỏng để làm mất mùi tanh khó chịu của cá.
Bước 3: Làm nước sốt
– Cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, 1 thìa mật ong, 1 thìa tương ớt, 1/2 nước cốt quả chanh, vừng rang, 1 thìa dầu vừng rồi khuấy đều để làm nước sốt ăn chung với cá.
Bước 4: Hoàn thành
– Khi cá đã rán chín ta gắp cá ra đĩa, dùng dao sắt trùng qua nước sôi cắt thành các miếng cá nhỏ vừa ăn.
– Xới cơm nóng ra đĩa hoặc bạt rồi bày các loại ra sống và rau thơm lên bên trên cơm.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
– Xếp phần cá chiên đã xắt miếng lên đĩa cơm.
– Rưới phần nước xốt lên trên cùng và thưởng thức khi còn nóng.
Không hề đơn giản để có món cá hồi chiên đâu nhỉ? Tuy nhiên bạn chỉ cần tuân thủ đúng các bước trên bạn sẽ thành công nhé.