Cách làm gỏi xoài chua cay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Rửa xoài thật sạch, bào vỏ rồi nạo dạng sợi.
– Rửa sạch rau răm, ớt quả. Rau răm thái nhỏ, bỏ riêng.
– Ta cắt ớt ra, lấy hết hạt rồi bằm nhỏ.
Bước 2: Nướng cá
– Đặt cá lên trên vỉ, nướng bằng lửa bếp gas.
– Khi cá đã nướng xong ta đập dập để phần cá cháy rơi ra và làm có mềm hơn.
– Dùng tay xé cá thành sợi, để ra một tô riêng.
Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi
– Cho 1 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, mắm, ớt (vừa ăn) vào bát rồi khuấy đều.
Bước 4: Tiến hành trộn gỏi xoài
– Cho xoài vào một âu lớn, rưới một nửa số nước mắm mới pha lên sau đó trộn đều.
– Cho rau răm đã thái nhỏ vào tô rồi trộn lại lần nữa.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
– Bày gỏi xoài ra đĩa, rắc cá khô đã xé sợi lên trên, tiếp tục trộn đều. (Không trộn cá từ bước 4, như vậy sẽ khiến cá tanh và bị dai).
Bí quyết để có món gỏi xoài chua cay cực ngon mà không bị tanh cá khi trộn chắc hẳn bạn mới nắm được sau khi tham khảo những bước trên phải không nào. Chúc bạn thành công nhé.