Nguyên liệu làm món gỏi sách bò
Mục lục
hiện
- 300g lá sách bò, khăn lông bò
- Chanh: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Cà rốt: Nửa củ
- Rau răm
- Rượu trắng
- 1 nhánh gừng tươi
- Gia vị bao gồm: Hạt nêm, đường kính, nước mắm ngon.
Cách làm món bò gỏi sách bò
Bước 1: Chuẩn bị sách bò
- La sách bò và khăn lông bò các bạn lột ra rửa thật sạch sau đó các bạn dùng thêm muối xát vào cho thật sạch
- Khi các bạn đã làm sạch chúng thì các bạn cho vào âu lớn ngâm cùng với rượu trắng và gừng đã được đập dập khoảng chừng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch thái thành lát mỏng
- Dưa leo rửa sạch, ngâm vào chậu nước muối loãng sau đó lấy phần vỏ xanh và bỏ ruột thái sợi.
- Rau răm nhặt sạch rồi cắt nhỏ ra
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái sợi.
Bước 3: Sơ chế sách bò
- Lá sách bò và khăn lông bò khi đã ráo nước các bạn cho vào nồi nước sôi luộc chín, luộc khoảng 20 phút còn nếu bạn nào muốn ăn nhừ hơn thì có thể luộc lâu hơn một chút
- Khi đã chín thì vớt ra để nguội sau đó thái sợi mỏng vừa ăn
Bước 4: Làm nước trộn
- Vắt lấy nước cốt chanh vào bát sau đó cho thêm ít hạt nêm và đường dùng đũa khuấy đều lên
- Để tầm 10 phút cho nước trộn trở lên đục, nếm thấy vị chua ngọt vừa ăn thì trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau sau đó rưới nước cốt chanh lên trên, thêm vào đó chút nước mắm cho đậm đà hơn.
- Cuối cùng các bạn rắc thêm chút hành phi và đậu phộng lên trên cho thơm và đẹp mắt
Bước 5: Hoàn thành món gỏi sách bò
- Cho gỏi ra đĩa và ăn ngay.
Món gỏi sách bò ăn rất giòn mát, trên mâm cỗ hay mâm cơm gia đình có đĩa gỏi sách bò làm mâm cơm thêm sinh động, món ăn này có thể dùng làm món khai vị hay món nhậu cho các ông xã đều rất thú vì. Chúc các bạn thành công với món ăn này để mọi thành viên trong gia đình được dịp thưởng thức món ăn mới, chúc các bạn cùng gia đình ngon miệng với món gỏi sách bò.