Chuẩn bị món cua hấp bia:
– Các gia vị như hành tây, ớt sừng, gừng, hành lá sau khi sơ chế, bỏ vỏ rồi cắt thành sợi.
– Chúng ta làm sạch mình cua, bỏ mai cua, bỏ phần phổi, chặt bớt phần đầu của chân cua rồi rửa sạch và chặt cua làm bốn phần.
Cách làm món cua hấp bia ngon:
– Bước 1: Chúng ta xếp các phần cua thành nguyên hình vào dĩa sâu, thêm ớt sừng, hành và gừng lên trên. Tiếp theo, chúng ta nêm hạt nêm sao cho vừa ăn rồi rót bia lên.
– Bước 2: Chúng ta cho dĩa cua vào lồng hấp, hấp khoảng 8 – 10 phút tùy theo kích cỡ cua nhỏ hay lớn.
Một số lưu ý khi làm món cua hấp bia
– Cua sau khi mua về, chúng ta để nguyên dây và càng về phía trước, dùng kéo hoặc dao nhọn đâm vào hóp cua rồi chúng ta đâm hơi chếch phía trước đến khi cua hơi cong chân và giật nhẹ thì tháo dây và rửa sạch.
– Cua cái: nhiều gạch, yếm to gọi là cua gạch son, còn cua đực thì nhiều thịt, chắc và yếm nhỏ hơn.
Trên đây là các bước thực hiện về cách hấp cua với bia ngon cũng như một số lưu ý an toàn đối với người thực hiện mà 7monngonmoingay.com đã chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng!