Cách làm mực nhồi thịt nướng:
– Băm nhỏ củ hẹ tây, hành tây thái nhỏ.
– Ngâm miến vào nước ấm chừng 10 phút thì đem cắt khúc chừng 3cm.
– Mộc nhĩ ngẫm nở rồi cắt nhỏ.
– Làm sạch mực rồi để rổ cho khô.
– Cho thịt heo xay vào âu cùng nước mắm + đường + tiêu + muối + hẹ tây + miến + mộc nhĩ rồi trộn đều.
– Nhồi hỗn hợp thịt vào trong mực rồi dùng tăm nhọn ghim đầu.
– Cho dầu vào chảo đun sôi thì vặn nhỏ lửa và thả mực vào chiên vàng đều.
– Chiên mực xong thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Thái mực thành miếng vừa ăn.
– Xếp mực ra đĩa và ăn cùng tương ớt.
Món mực nhồi thịt nướng thơm ngon, béo ngậy lại bổ dưỡng, ăn cùng tương ớt cay nồng cực thơm ngon nhất là trong những ngày lạnh sẽ càng thêm ngon cơm và phong phú thêm thực đơn bữa ăn gia đình.