Cách làm mực xào su su:
– Sau khi làm sạch mực ta thái miếng vừa ăn.
– Cho mực vào chảo xào sơ và nêm chút gia vị cho mực thấm đều.
– Trút mực vừa xào ra bát riêng.
– Khứa thân su su để ra bớt phần nhựa rồi gọt vỏ và rửa sạch.
– Bổ đôi quả su su rồi thái lát mỏng vừa.
– Cho tỏi băm vào phi thơm rồi thả su su vào, đậy nắp đun chừng 3 phút.
– Đổ phần mực đã xào sơ vào và nêm gia vị cho vừa ăn.
– Nêm lại gia vị lần nữa, rắc ngò và hành thái nhỏ lên rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu lên nữa là hoàn chỉnh.