Cách làm lẩu cá hồi:
Bước 1: Làm sạch và luộc cá
– Rửa sạch đầu cá hồi rồi ngâm với rượu trắng khoảng 5-10 phút để làm mất mùi tanh.
– Cho đầu cá vào nồi luộc chín tới.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
– Cho me vào một bát nước nhỏ, lọc lấy phần nước cốt me.
– Tỏi, ớt, hành làm sạch rồi đem bằm nhuyễn.
– Cà chua rửa sạch, bổ như bổ cau.
Bước 3: Xào cà chua và các gia vị
– Phi thơm tỏi rồi cho phần sả đã băm nhỏ vào tiếp tục phi thơm, cuối cùng ta cho thêm ớt băm, cà chua và lá giang vào chảo xào.
Bước 4: Nấu nước dùng
– Nước dùng chính là phần nước mà ta vừa luộc cá hồi.
– Ta nêm thêm vào chút bột ngọt, muối, hạt nêm, nước mắm, đường vào cho vừa miệng và đun sôi.
– Cho thêm ớt tùy khẩu vị người dùng.
Bước 5: Làm rau và thưởng thức
– Các loại rau còn lại đem rửa sạch, để rổ cho ráo nước rồi bày ra đĩa lớn.
– Khi ăn thì cho các loại rau này vào.
– Ăn kèm với bún.
Vừa ăn vừa xuýt xoa vì độ ngọt của nước dùng, vị chua chua cay cay của gia vị tạo nên một nồi lẩu đầu cá hồi ngon tuyệt. Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé.