Nguyên liệu làm món cá basa kho gừng
Mục lục
hiện
- Cá basa lớn: 2 lát
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi, hành khô, ớt tươi, ớt bột
- Muối, nước mắm ngon, đường cát tắng, đường nâu, hạt tiêu
- Nước hàng: 2 thìa
- Dầu ăn: 3 thìa.
Cách làm món cá basa kho gừng
Bước 1: Chuẩn bị cá
- Cá các bạn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng
- Cho cá vào rổ xóc để chất nhớt của cá sẽ bớt đi rồi rửa sạch lại với nước
- Tiếp tục cho cá vào bát ướp cùng với 1 thìa nhỏ muối và để ướp vậy trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị gừng, tỏi…..
- Gừng cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ ra một phần, phần còn lại để thái miếng
- Tỏi và hành các bạn bóc bỏ vỏ ngoài và cũng rửa sạch đập dập ra
- Củ hành lá các bạn lấy phần củ trắng rửa sạch và dập dập
- Qủa ớt các bạn rửa sạch.
Bước 3: Kho cá
- Chuẩn bị nồi sau đó các bạn cho xuống đáy nồi một lớp gừng thái sợi
- Tiếp đó các bạn xếp cá vào nồi, đổ nước hàng lên trên và trên cùng là lớp tơi, hành khô, ớt và gừng, đầu hành, 3 thìa canh nước mắm cùng với 2 thìa canh đường kính, 1 thìa cà phê muối và 1 chút ớt bột
- Ướp hỗn hợp trên chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị rồi cho lên bếp đun. Đầu tiên các bạn cho lửa to sau khi cá sôi các bạn cho lửa nhỏ lại và đun liu riu cho cá ngấm và chín mềm
- Thỉnh thoảng các bạn lất cho cá ngấm đều gia vị, để tránh cho cá bị nát thì các bạn lấy tay cầm vào quai nồi và lắc lên không dùng đũa sẽ dẫn tới thịt cá bị nát.
Bước 4: Hoàn thành món cá kho gừng
- Cho cá ra bát và ăn cùng cơm nóng.
Món cá basa kho gừng ăn cùng cơm rất ngon, thơm và đậm đà. Trời mưa hay trong mùa lạnh có nồi cá kho gừng thì đúng là thích thú vô cùng ạ. Từng miếng thịt cá chắc thơm ngọt thịt nữa ạ. Chúng mình hãy vào bếp để đạo diễn món ăn này cho cả nhà nhe chắc chắn mọi người sẽ rất thích đấy ạ. Chúc các bạn ngon miệng với món cá basa kho gừng.