Nguyên liệu làm món cá basa kho riềng
Mục lục
hiện
- Cá basa: 500g
- Riềng: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Hành
- Tỏi
- Hạt tiêu
- Đường kính, hạt nêm và gia vị vừa đủ.
Cách làm món cá basa kho gừng
Bước 1: Chuẩn bị cá
- Cá các bạn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng
- Cho cá vào rổ xóc để chất nhớt của cá sẽ bớt đi rồi rửa sạch lại với nước rồi cắt khúc
- Tiếp tục cho khúc cá cá vào bát ướp cùng với 2 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 chút hành tỏi và gừng băm nhỏ, gia vị và đủ.
- Để cá ướp trong khoảng 4-5 giờ đồng hồ hay có thể nhanh hơn nếu các bạn gấp thời gian.
Bước 2: Chuẩn bị gừng, tỏi…..
- Gừng cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ
- Tỏi và hành các bạn bóc bỏ vỏ ngoài và cũng rửa sạch đập dập ra
- Củ riềng rửa sạch rồi thái lát
Bước 3: Kho cá
- Chuẩn bị nồi sau đó các bạn cho xuống đáy nồi một lớp gồm riềng, hành, tỏi và gừng
- Kế tiếp các bạn cho cá vào và cho cả phần nước ướp cá vào nồi đun cùng
- Các bạn đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị và chín đều, các bạ có thể cho thêm thịt ba chỉ nếu thích, vốn dĩ thịt cá basa rất béo nên chúng ta có thể cho thêm thịt hoặc không đều được.
- Các bạn dùng một chiếc nồi khác cho đường vào đun cho đường chuyển sang màu vàng cánh gián để đổ vào nồi thịt, các bạn cũng có thể dùng nước màu mua ở quán.
- Đổ nước đó và đun tới khi nào thịt cá mềm chín là được.
Bước 4: Hoàn thành món cá kho riềng
- Cho cá ra bát và rắc thêm chút hạt tiêu.
Món cá basa kho riềng ăn cùng cơm nóng rất ngon, món ăn này rất dễ đưa cơm bởi vị thơm ngon đậm đà của cá. Các bạn nhớ cho nước hàng nhé vì có nó thì món cá của các bạn trông sẽ hấp dẫn hơn, màu sắc đẹp và lôi cuốn hơn rất nhiều đấy ạ. Cùng vào bếp và kho cho cả nhà 1 nồi cá thật thơm ngon các bạn nhé. Không khó để có món ăn này. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ăn cá basa kho riềng.