Cách làm món cá mè luộc bia
Bước 1: Cá mè làm sạch với muối hoặc dấm, sau đó đem hạt nêm, 1 thìa cafe bột nghệ và 1 thìa dầu hào. Sau đó cho vào hộp kín để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng để cá ngấm dần gia vị.
Bước 2: Trong thời gian chờ ướp cá, gọt dứa, mắt dứa và riềm múi của quả khế rồi rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Bước 3: Rau thơm nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước
Bước 4: Chuối xanh gọt sạch vỏ, cũng thái sợi nhỏ rồi ngâm vào bát nước pha muối để chuối khỏi bị thâm.
Bước 5: Cho cá vào nồi, thả thì là, hành hoa thái khúc, gừng thái sợi, sả đập dập và 1 nửa lon bia rồi bắc nồi cá lên bếp lửa to đun sôi trong 2 – 3 phút. Sau đó đun liu riu khoảng 25 phút nữa là cá chín.
Bước 6: Pha nước mắm gừng ớt chua ngọt theo khẩu vị
Cá mè luộc bia là một món ăn thơm ngon lạ miệng. Chúng ta có thể ăn kèm cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm dứa, chuối xanh, khế, rau thơm… chấm nước chấm đã pha. Chúc các bạn thành công chế biến món cá mè luộc bia này nhé.