Tham khảo bí quyết làm món heo sữa quay vàng rộm tại nhà

Cách làm món heo sữa quay vàng rộm tại nhà đó là món ăn không phải lúc nào chúng mình cũng có thể chế biến được, thông thường thì chỉ khi gia đình có việc thì mới bầy ra món này để làm. Món heo sữa quay chúng mình cũng hay thấy trong các đám cưới hỏi những chú heo quay vàng ươm bóng nhẫy nhìn khá đẹp mắt. Lớp da ngoài vàng giòn, thơm phức rất hấp dẫn. Nào hãy cùng danhgia.tv và cùng làm món heo sữa quay nhé.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nguyên liệu làm món heo sữa quay

  • 1 con heo sữa
  • 10g hành khô
  • 10g tỏi khô
  • Mạch nha: 20g
  • 2 quả chanh tươi
  • Hạt tiêu
  • Than hoa
  • Củ sả
  • Muối.

Tham khảo bí quyết làm món heo sữa quay vàng rộm tại nhà

Cách làm món heo sữa quay

Bước 1: Sơ chế heo

  • Heo sữa các bạn mang sơ chế, làm sạch lông rồi mổ bỏ ruột, không chặt miếng mà để nguyên cả con
  • Qủa chanh mang ra cắt làm đôi và cho ra xát vào mình heo
  • Sau đó dội nước lên heo cho thật sạch trắng
  • Tiếp đó dùng chiếc xiên sắt dài nhọn và xiên dọc thân chú heo.

Bước 2: Ướp thịt heo

  • Hành tỏi khô boc sạch vỏ rồi đập dập
  • Sả các bạn bóc hết phần già bên ngoài và băm nhỏ
  • Lấy 1 bát to cho hành tỏi cùng sả vào trộn chung với húng lìu, hạt tiêu và muối
  • Đem sát hỗn hợp trên vào trong bụng heo và ướp chừng 10-15 phút cho ngấm đều vào heo
  • Dùng chiếc khăn sạch khô rồi lau da heo cho khô
  • Lấy mạc nha (mật ong) hòa loãng ra rồi dùng chiếc chổi lau để phết lên da heo. Đây là công đoạn giúp cho da heo được vàng.

Bước 3: Quay heo

  • Chuẩn bị sẵn bếp than hoa hồng rồi đặt heo đã xiên lên bếp than hoa có kê 2 đầu
  • Quay phần bụng xuống cho chín trước sau đó quay phần lưng cho chín đều

Bước 4: Hoàn thành món heo sữa quay

  • Heo chín cho ra mâm, khi ăn mới chặt thành miếng.

Món heo sữa quay đảm bảo ngon miễn chê, từng miếng da vàng óng, thơm phức. Thịt thì ngọt và mềm, ăn nóng sẽ rất ngon. Các bạn nướng bằng bếp than hoa là đảm bảo và ngon nhất. Hơi kỳ công với món ăn này nhưng cũng không phải quá khó đúng không các bạn. Các bạn hãy chế biến món này khi có dịp cả gia đình sum họp đông đủ nhé. Chúc các bạn thành công.

Add Comment