Cách làm cá nục kho dứa:
– Cá nục sau khi làm sạch ta dùng dao xắt thành 3 khúc rồi rửa qua nước muối loãng, sau đó xối lại nước lã cho sạch.
– Ướp cá với chút hạt nêm, nước mắm, muối, ớt khô, dầu ăn, đường, nước màu hành tim và hành tươi băm nhỏ.
– Cá sau khi ướp cá khoảng 30 phút thì ta cho dứa thái lát vừa ăn cùng ớt trái vào.
– Chế thêm ½ chén nước vào nồi cá đun lửa lớn, khi cá sôi ta vặn nhỏ bếp lại.
– Kho 30 phút thì nêm lại gia vị cho vừa mieengk.
– Tiếp tục đun cá với lửa liu riu để cá săn chắc lại, nước kho gần cạn hết thì cho hành thái khúc vào và tắt bếp là xong.
Cùng là món cá kho nhưng với cách chế biến khác nhau sẽ đem đến hương vị khác nhau, giúp chị em nội trợ có thêm lựa chọn để làm phong phú hơn nữa thực đơn hàng ngày của gia đình. Với món cá nục kho dứa này, mong rằng đã giúp chị em có thêm một tuyệt chiêu kho cá mới.