Cách làm món thịt gà xào rau củ thập cẩm
1. Các bước chuẩn bị để có món gà xào thập cảm ngon
– Thịt gà: rửa sạch, lọc hqda và xương rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu + muôi + dầu hào + dầu mè + hành tím băm + tỏi băm, để thấm.
– Măng tươi: xắt miếng vừa ăn, luộc chín, vớt fa xả nước sạch vắt ráo, ướp với nước tương.
– Hành tây: rửa sạch, xắt múi nhỏ.
– Nấm rơm: cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muôi. Gần xào vớt ra rửa lại, để ráo.
– Cà rốt: rửa sạch gọt vỏ, xắt giông như măng.
– Ớt chuông: rửa sạch bỏ hột, xắt giông như măng.
– Đậu phộng: rang vàng, lột vỏ, giã sơ.
– Ớt sừng: 1/2 xắt lát mỏng, 1/2 tỉa hoa.
– Hành lá, ngò: rửa sạch, xắt nhuyễn.
– Bột năng hòa với chút nước cho tan,
2. Các bước chế biến món gà xào
– Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím bàm + tỏi băm, cho thịt gà vào xào chín, nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.
– Rửa chảo, lau khô, đặt lên bếp với 1 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm, cho măng + cà rốt vào xào cho vừa chín tới, cho nấm rơm + ớt sừng + 2-^3 muỗng xúp nước nóng, đảo cho tất cả chín vừa tới, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thịt gà vào trộn chung. Cho thêm vài muỗng nước bột năng vào đảo cho sánh lại, nhắc xuống.
3. Cách trình bày để có món gà xào thập cẩm không những ngon mà còn đẹp mắt
– Xúc rau củ ra đĩa, trên mặt rắc tiêu + hành lá + ngò.
– Dọn ăn với cơm, chấm với nước tương và ớt xắt lát.