Cách làm cá chim nướng muối ớt:
– Cá chim sau khi làm sạch, bỏ phần ruột cá ta dùng dao khứa hai bên thân.
– Cho cá vào bát cùng chút muối, bột ngọt, tỏi băm, đầu hành trắng băm nhỏ để ướp khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều vào cá.
– Ướp cá xong ta cho lên vỉ nướng với lửa nhỏ, cá chuyển sang màu vàng đều cá 2 mặt là được.
– Bày cá ra đĩa, ăn cùng với bánh tráng và bún tươi, thêm bát nước mắm.
Cách chế biến cá chim nướng muối ớt giúp cá giữ nguyên vị ngọt hết sức tự nhiên, nhưng có thêm chút cay cay, đậm đà của ớt và gia vị nên càng thêm thơm ngon hấp dẫn, khiến bữa cơm gia đình hấp dẫn vô cùng.