Cách làm tim lợn hầm thuốc bắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm tim lợn hầm thuốc bắc
Như mẹ mình từng dặn, nếu muốn chọn được tim lợn ngon và tươi thì mình phải đi vào sáng sớm. Mình nghĩ lời dặn của mẹ cũng là một bí quyết cho bạn khi đi chợ đó nên bạn nhớ lưu ý chút nhé.
Khi mua tim lợn về, chúng mình sát một chút muối và rửa lại với nước sạch, sau đó mới thái miếng nhỏ để ướp cùng với gừng, tỏi, ớt, rau mùi, sả và một chút rượu trắng. Bạn có thể chọn cách chưng cách thủy hoặc hấp cũng được.
Bước 2: Tiến hành làm tim lợn hầm thuốc bắc
Các vị thuốc bắc được để vào một cái âu to, nếu nhà bạn có cặp lồng thì bạn nên dùng cặp lồng để dùng chưng cách thủy. Chúng mình sẽ cho thêm rượu trắng và muối vào trong thuốc bắc rồi để trong 1 tiếng, cách này có thể giúp các vị thuốc được giữ nguyên vẹn đấy bạn ạ.
Đợi một lúc cho thuốc bắc ngấm đều gia vị. Như mẹ mình hay làm thì khoảng 15 phút gì đó là được. Và bạn cho thêm tim lợn đã được chưng sẵn vào nhé, giữ lửa nhỏ trong vòng 25-30 phút là có thể tắt bếp. Hấp cách thủy hơi lâu nên tô (cặp lồng) hơi nóng chút xíu, bạn có thể chờ cho nó nguội bớt rồi mới lấy ra thưởng thức.
Hương vị thuốc bắc bay khắp căn bếp có vẻ rất hấp dẫn rồi đây! Nếu gia đình bạn có ai đó đang bệnh thì món ăn này sẽ giúp tăng cường sức khỏe. Nó cũng đóng vai trò như một liều thuốc bổ, nên hãy làm món này cho gia đình đều đặn chút nha! Chúc các bạn thành công với món ăn!
Cách làm tim lợn hầm thuốc bắc này rất dễ chế biến, bạn có thể sử dụng để chế biến cho người ốm, cần phải bồi bổ cơ thể, hoặc cũng có thể chế biến cho cả nhà thưởng thức giúp nâng cao sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cả gia đình mà vẫn được thưởng thức thật ngon miệng nhé.