Cách làm gỏi cá mai:
Bước 1:
– Làm sạch cá, bỏ phần đầu và đuôi.
– Rút hết phần xương cá ở giữa.
– Rưới nước cốt chanh lên thên cá để tái qua.
Bước 2: Gừng sau khi làm sạch ta thái chỉ, hành tây thì thái theo khoanh mỏng.
Bước 3:
– Bày cá lên đĩa, xếp thêm gừng và hành tây ở bên cạnh.
– Rắc hành phi thơm và đậu phộng rang lên.
Bước 4:
– Cho me chín vào bát nước lọc, chắt lấy cốt.
– Cho tỏi băm, đậu phông giã nhỏ, ớt, mắm và nước me vào khuấy đều làm mắm chấm.
Bước 5: Dọn thêm bánh tráng và các loại rau sống, tỏi tươi ra cùng với cá để ăn kèm.
Miếng bánh tráng cuộn bên trong là cá còn tươi, vị ngọt, dai, thêm đậu phông giòn bùi, rau sống thanh mát, chấm vào nước mắm chua chua cay cay có cảm giác lạ miệng mà cuốn hút vô cùng. Cùng làm và thưởng thức ngay chứ nhỉ!